La maltosa es el sustrato y el almidón es el producto

Has identificado correctamente que la amilasa es una enzima que desempeña un papel crucial en la digestión de los carbohidratos. Recuerda que, durante la digestión, las macromoléculas grandes se descomponen en moléculas más pequeñas para que puedan ser absorbidas y proporcionar energía al organismo.

¿Recuerdas la clasificación de los diferentes carbohidratos, como los polisacáridos, disacáridos y monosacáridos? La digestión descompone los polisacáridos en unidades más pequeñas de glucosa, es decir, en disacáridos y monosacáridos.

¡Intenténtalo de nuevo!