pH 8.0

Prof. Popovici: Hai să vedem pe baza rezultatelor voastre.

                        Rezultate: pH optim pentru activitatea amilazei

Vlad: La pH 8,0, amestecul a rămas albastru închis chiar și la sfârșitul experimentului la 10 minute. Aceasta înseamnă că nu a fost produsă maltoză și viteza acestei reacții este foarte lentă, domnule profesor. Acesta nu poate fi pH-ul optim al amilazei, deoarece activitatea amilazei este scăzută.

Prof. Popovici: Corect! Să încercăm din nou atunci!