pH 10.0

Prof. Popovici: Să vedem pe baza rezultatelor voastre.

                          Rezultate: pH optim pentru activitatea amilazei

Vlad: Oh.. la pH 10 amestecul a rămas albastru închis chiar și la sfârșitul experimentului la 10 minute. Aceasta înseamnă că nu a fost produsă maltoză și viteza acestei reacții este foarte lentă, domnule profesor. Acesta nu poate fi pH-ul optim pentru amilază deoarece activitatea enzimatică este scăzută.

Prof. Popovici: Corect! Să încercăm din nou!

Care este răspunsul corect?