LB

Δρ. Σπένσερ: Μπράβο σας! Το LB (Lysogeny Broth) είναι ένα γενικής χρήσης θρεπτικό μέσο, το οποίο υποστηρίζει την ανάπτυξη ευρείας ποικιλίας βακτηρίων, τόσο Gram-θετικών όσο και Gram-αρνητικών. Δεν περιέχει εκλεκτικούς παράγοντες που θα μπορούσαν να αναστείλουν ορισμένες ομάδες βακτηρίων, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για την εκτίμηση γενικής βακτηριακής επιμόλυνσης σε ένα δείγμα.

Εσείς: Έχει λογική. Εφόσον ο στόχος είναι να διαπιστώσουμε αν υπάρχει οποιαδήποτε βακτηριακή επιμόλυνση, το LB είναι κατάλληλο, καθώς επιτρέπει την ανάπτυξη μικροοργανισμών που ενδέχεται να υπάρχουν στο δείγμα τροφίμου, χωρίς προκατάληψη προς συγκεκριμένους τύπους βακτηρίων.

Σαμ: Φαίνεται πως είμαστε έτοιμοι να ξεκινήσουμε την έρευνα!

Υλικά και αντιδραστήρια που χρησιμοποιούνται:

• 5 σωληνάρια Falcon με υγρό LB (2 ml το καθένα)

• Μπατονέτες επιχρισμάτων από τον ασθενή και τους χώρους του εστιατορίου (Α–Ε)

• Αποστειρωμένο Η₂Ο (μη απεσταγμένο)

• Μαρκαδόροι για σήμανση των σωληναρίων

Εσείς: Τώρα, απλώς βυθίζουμε κάθε επίχρισμα στο υγρό LB και εμβολιάζουμε τις υγρές καλλιέργειες, τις οποίες θα επωάσουμε στους 37°C για μία νύχτα.

Το MacConkey (MAC) είναι εκλεκτικό για Gram-αρνητικά βακτήρια, λόγω της παρουσίας χολικών αλάτων και κρυσταλλικού ιώδους, τα οποία αναστέλλουν την ανάπτυξη των Gram-θετικών βακτηρίων. Είναι επίσης διαφορικό για τη ζύμωση της λακτόζης, κάτι που υποδεικνύεται μέσω αλλαγής χρώματος στο μέσο.
Αν και είναι αποτελεσματικό για την αναγνώριση εντερικών (εντεροβακτηρίων) και κολοβακτηριοειδών σε τρόφιμα, δεν είναι κατάλληλο για την ανίχνευση ευρείας ποικιλίας βακτηριακών ειδών, καθώς ενδέχεται να μην υποστηρίζει την ανάπτυξη Gram-θετικών ή μη ζυμωτών της λακτόζης βακτηρίων.

Το Mannitol Salt Agar (MSA) είναι εκλεκτικό για Gram-θετικά βακτήρια, και ιδιαίτερα για τα σταφυλόκοκκα, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης άλατος, η οποία αναστέλλει την ανάπτυξη των περισσότερων άλλων βακτηρίων. Είναι επίσης διαφορικό, καθώς επιτρέπει τη διάκριση με βάση τη ζύμωση της μαννιτόλης.
Αν και είναι πολύτιμο εργαλείο για την ανίχνευση του Staphylococcus aureus σε ορισμένα πλαίσια, δεν είναι ιδανικό για τη διερεύνηση γενικής βακτηριακής επιμόλυνσης, καθώς αποκλείει μεγάλο αριθμό βακτηρίων που μπορεί να υπάρχουν σε ένα μικροβιακά ποικιλόμορφο δείγμα.

Το Eosin Methylene Blue (EMB) είναι επίσης εκλεκτικό για Gram-αρνητικά βακτήρια και χρησιμοποιείται για να διακρίνει τους ζυμωτές της λακτόζης, οι οποίοι εμφανίζουν χαρακτηριστική μεταλλική πράσινη λάμψη.
Όπως και το MacConkey, είναι αποτελεσματικό για τον εντοπισμό συγκεκριμένων τύπων βακτηρίων σε δείγματα τροφίμων, αλλά δεν είναι κατάλληλο για τη γενική ανίχνευση οποιασδήποτε βακτηριακής παρουσίας.
Η εκλεκτικότητά του υπέρ των Gram-αρνητικών και των ζυμωτών της λακτόζης περιορίζει τη χρησιμότητά του για ευρύτερη αξιολόγηση επιμόλυνσης.

Μπορείτε να δείτε εικόνες θετικών και αρνητικών αποτελεσμάτων για καθένα από αυτά τα μέσα, κάνοντας κλικ στις αντίστοιχες επιλογές.