Prueba del yodo

La Dra. Márquez explica que la prueba del yodo se utiliza para detectar la presencia de almidón, no de glucosa. Añade que esta prueba puede ser útil en otros contextos, como en la industria alimentaria, donde se emplea para verificar la presencia de almidón en productos alimenticios, un aspecto fundamental para el control de calidad y el análisis nutricional.

Aprovechas esta oportunidad para repasar la prueba del yodo. Al consultar tu manual de laboratorio, anotas que, para realizar la prueba, se debe: Añadir 1 mL de una solución fresca de almidón al 1% a unas pocas gotas de solución de yodo en una placa de pocillos. También se puede realizar la prueba sobre una placa blanca, mezclando gotas de solución de almidón y solución de yodo directamente. La aparición de un color azul-negro indica la presencia de almidón, como se muestra en la imagen a continuación (dos pocillos inferiores).

Sitio web: https://bio.libretexts.org/Courses/Harrisburg_Area_Community_College/BIOL_101%3A_General_Biology_l_-_Laboratory_Manual/01%3A_Labs/1.03%3A_Organic_Molecules

La Dra. Márquez te sugiere que reconsideres tu respuesta y decides ver un vídeo para comprender mejor el procedimiento a seguir en esta prueba.