Τεστ Fehling’s

Η Δρ Μπράουν γνέφει το κεφάλι της συμφωνώντας. Εξηγεί ότι τα τεστ γαλακτώματος και Σουδάν ΙΙΙ χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της παρουσίας λιπών, ενώ το τεστ ιωδίου ανιχνεύει το άμυλο.

[Τεστ γαλακτώματος: Σε αυτή τη δοκιμή, προστίθεται αιθανόλη στο υπό εξέταση δείγμα (π.χ. ελαιόλαδο). Στη συνέχεια προστίθεται κρύο νερό, το διάλυμα αναμιγνύεται έντονα και παρατηρείται για τυχόν αλλαγές. Ο σχηματισμός μικρών σταγονιδίων ή σφαιριδίων λίπους σε εναιώρημα υποδηλώνει την παρουσία λιπών. Τα σταγονίδια αυτά δίνουν μια γαλακτώδη εμφάνιση. Ο σχηματισμός σταγονιδίων και σφαιριδίων οφείλεται σε υδρόφοβες αλληλεπιδράσεις με το νερό. Για περισσότερες πληροφορίες κάντε κλικ στην επιλογή Τεστ γαλακτώματος.

Τεστ Sudan III: Το πείραμα χρησιμοποιεί το Σουδάν ΙΙΙ, το οποίο είναι μια κόκκινη χρωστική και ελαιόλαδο ως λιπαρή ουσία. Το λάδι προστίθεται σε νερό σε δοκιμαστικό σωλήνα. Στη συνέχεια προστίθεται το Σουδάν III και το μείγμα ανακινείται. Ένα θετικό τεστ υποδηλώνεται από το στρώμα λαδιού με κόκκινο χρώμα που διαχωρίζεται στην επιφάνεια του νερού, το οποίο παραμένει άχρωμο. Τα λιποσφαιρίδια χρωματίζονται με κόκκινο χρώμα και είναι λιγότερο πυκνά από το νερό. Για περισσότερες πληροφορίες κάντε κλικ στην επιλογή τεστ Sudan III.

Τεστ ιωδίου: Ένα νέο διάλυμα αμύλου 1% αναμιγνύεται με το διάλυμα ιωδίου σε ένα τρυβλίο ή ένα λευκό πλακίδιο. Ένα μπλε-μαύρο χρώμα υποδεικνύει την παρουσία αμύλου.

Για περισσότερες πληροφορίες κάντε κλικ στην επιλογή τεστ ιωδίου.]

Η Δρ Μπράουν σας ζητά να εξηγήσετε πώς πραγματοποιείται η δοκιμή Fehling.

Εσείς: Για να γίνει το τεστ, πρέπει να προετοιμάσετε το διάλυμα Fehling αναμειγνύοντας ίσους όγκους των Fehling 1 και 2.

Δρ Μπράουν:  Ακριβώς. Θυμάστε ποια είναι τα δύο αντιδραστήρια;

Μόνικα: Το διάλυμα 1 αποτελείται από ένα υδατικό, μπλε διάλυμα θειικού χαλκού(ΙΙ) (CuSO₄), ενώ το διάλυμα 2 είναι ένα υδατικό διάλυμα τρυγικού καλιονατρίου (άλας Rochelle) και υδροξειδίου του νατρίου (NaOH).

Ιστοσελίδα: https://www.ebay.com/itm/403920183409

Δρ Μπράουν: Μπράβο! Τι θα κάνετε μετά;

Εσείς: Προσθέτουμε 2mL από το δείγμα ούρων στον δοκιμαστικό σωλήνα που περιέχει 2mL από το αντιδραστήριο Fehling και θερμαίνουμε το μείγμα σε υδατόλουτρο βρασμού για περίπου 1 λεπτό.

Δρ Μπράουν: Μπράβο! Τι θα κάνετε μετά;

Εσείς: από το δείγμα ούρων στον δοκιμαστικό σωλήνα που περιέχει 2mL αντιδραστήριο Fehling και θερμαίνετε το μείγμα σε υδατόλουτρο βρασμού για περίπου 1 λεπτό.

Μόνικα: Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε στη συνέχεια είναι να παρατηρήσετε τυχόν αλλαγή χρώματος και το σχηματισμό ιζήματος.

Δρ Μπράουν: Εξαιρετικά. Θυμηθείτε να συμπεριλαμβάνετε πάντα έναν αρνητικό έλεγχο- μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σακχαρόζη σε αυτή την περίπτωση. Παρακαλώ αφήστε με να δω τα αποτελέσματα μόλις τελειώσετε.

Αποφασίζετε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο πριν πραγματοποιήσετε το τεστ.