Τεστ Benedict

Η Δρ Μπράουν εξηγεί ότι το τεστ Benedict είναι ένα άλλο τεστ που υποδεικνύει την παρουσία αναγωγικών σακχάρων.

Το αντιδραστήριο Benedict έχει έντονο μπλε χρώμα. Αποτελείται από διάλυμα θειικού χαλκού, ανθρακικού νατρίου και κιτρικού νατρίου. Παρουσία ενός αναγωγικού σακχάρου, δέχεται ηλεκτρόνια προκαλώντας την αλλαγή του χρώματος. Το διάλυμα γίνεται επίσης θολό λόγω του σχηματισμού ιζήματος οξειδίου του χαλκού. Οποιαδήποτε χρωματική αλλαγή υποδηλώνει την παρουσία αναγωγικού σακχάρου, ο δε βαθμός της χρωματικής αλλαγής εξαρτάται από τη συγκέντρωση του αναγωγικού σακχάρου. Ένα κίτρινο ή πράσινο χρώμα υποδηλώνει χαμηλή συγκέντρωση αναγωγικού σακχάρου, ενώ ένα κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα είναι ενδεικτικό μεγάλης συγκέντρωσης αναγωγικού σακχάρου.

Πραγματοποιείται παρόμοια με το τεστ Fehling, καθώς 2 ml αντιδραστηρίου Benedict προστίθενται σε 2 ml διαλύματος του δείγματος σε δοκιμαστικό σωλήνα. Στη συνέχεια, το μείγμα θερμαίνεται σε υδατόλουτρο βρασμού για 2 λεπτά και παρατηρούνται χρωματικές αλλαγές. Η εικόνα δείχνει ένα αρνητικό τεστ, το οποίο παραμένει μπλε (αριστερός σωλήνας) και τρία θετικά (δεξιά τρεις σωλήνες).

Ιστοσελίδα:https://bio.libretexts.org/Courses/Harrisburg_Area_Community_College/BIOL_101%3A_General_Biology_l_-_Laboratory_Manual/01%3A_Labs/1.03%3A_Organic_Molecules 

Η Δρ Μπράουν σας ζητά να επανεξετάσετε την απάντησή σας. Λαμβάνοντας υπόψη ότι μαθαίνετε οπτικά, παρακολουθείτε επίσης ένα βίντεο για να κατανοήσετε καλύτερα αυτό το τεστ.